今夏玻璃瓶汽水再度风靡乌鲁木齐计算机电缆
今夏玻璃瓶汽水再度风靡乌鲁木齐
还记得小时候喝过的玻璃瓶汽水吗?悄然之间,消失了十余年的玻璃瓶汽水再次走进了新疆乌鲁木齐市,“亚洲之星”、“亚洲乐饮”、“回忆童年”等11个品牌玻璃瓶汽水再次唤起了乌鲁木齐人的味道记忆。 “老板,来瓶汽水。”无论是夜市、拌面馆、川菜馆等中小门店,还是火锅自助等餐饮企业,总是会响起这样的声音,高温天气下,越来越多市民就餐时选择这种玻璃瓶汽水解暑。 记者了解到,目前至少有6个厂家生产的11种玻璃瓶汽水在乌市销售,口味多以橘子味和草莓味为主,还有酸梅汤、青苹果等口味,平均价格在3元左右,每瓶容量多在210毫升。 “今年3月,有业务员带着样品上门推销‘亚洲之星’汽水,说先试着卖,卖多少是多少,我就先要了2件,一共48瓶,谁知道卖得特别火。”位于大湾北路幸福花园小区的一家拌面烤肉店老板介绍说,“以往客人要么喝啤酒,要么喝卡瓦斯,但现在,大多数顾客看到有汽水,都说来瓶汽水。” “看见隔壁店里几乎都有这种饮料,我还想着去哪儿进货呢,没想到他们自己上门推销了,而且买3件送1件,我订了5件‘亚洲乐饮’,卖得挺好。”位于乌市青年路附近的一家川菜馆里除了“亚洲乐饮”外,还进了“回忆童年”,“这些都是业务员上门推销的,货不足了打个电话就会送来,很方便,瓶子也会回收”。“以前亚洲汽水很火,但随着各种塑料瓶饮料在市面上普及,这种玻璃瓶的汽水慢慢没了空间,但近几年环保的概念提得很多,许多人也很怀念以往的味道,我们就抓住这个商机,在全疆率先生产。”“亚洲之星”销售总监魏新说。 魏新说,经过前期市场调研后,从2014年4月开始,他们推出“亚洲之星”汽水,采用直销直营方式,采用划片区的方式在乌市招募了近30个经销商,每个片区包含约200家餐饮店面,“我们的主线客户是各中小餐饮店面,如拌面馆等,有业务员上门推销”。 “我记得进的领先家店是一个川菜馆,我开着车拿着样品去推销,老板不太认这种饮料,后来我又挨家挨户去送,说明卖多少是多少,卖不完再收回去,他们也都愿意尝试。”“亚洲之星”推销员小王说。 就这样,今天跑几十家店,隔天再跑另外几十家店,整个片区的小店几乎都有他们的汽水了。 随着“亚洲之星”的出现,“亚洲乐饮”、“回忆童年”、“畅饮”等玻璃瓶饮料也相继在市面上出现,渐渐覆盖了整个乌市餐饮门店。“回忆童年”汽水的相关负责人说,目前该公司的汽水主要是面向中小餐饮店面,“目前在乌市的销售量并不多,但是我们也会逐步扩大市场”。 记者采访了多家玻璃瓶汽水的生产厂家了解到,整个乌市每天这种玻璃瓶汽水销量在10万瓶左右。 一瓶汽水三元钱六成成本是瓶子 近日,记者来到了“亚洲之星”位于石河子市开发区的工厂生产基地,了解玻璃瓶汽水的生产过程。原来一瓶汽水中,仅玻璃瓶就占汽水成本的近6成。 “我们之前是做卡瓦斯的,现在夜市少了,卡瓦斯销量不好,我们就想能不能做一款能迅速让大家接受、一年四季在中小餐饮店都能喝到的大众饮料。”“亚洲之星”销售总监魏新介绍说,后来团队中有人提出曾在新疆出现过的亚洲汽水,既接地气又能怀旧。 魏新说,经过近一年的市场调查后,他们决定做“亚洲之星”品牌。“为了让大家有童年的感受,汽水瓶的设计参考了亚洲汽水,再加上我们自己的理念,然后找厂家定制的”。 魏新说,从2013年8月开始着手准备,到2014年4月初进行销售,到今年4月汽水销量猛增,“之前就是做饮料行业的,所以对汽水的推广和销售有一定经验,但是刚开始做这个的时候许多餐饮店都不太能接受,嫌回收瓶子太麻烦,但是随着消费者越来越喜欢,我们的销售渠道才慢慢打开”。 玻璃瓶饮料火了,那么它到底是怎么制作出来的? “整个亚洲之星汽水的生产都是流水线作业,机器、瓶子等就花费了上千万,整套环节从洗瓶到灌装都经过严密控制。”该企业生产车间主任刘翔说,“所有瓶子都要回收,因为瓶子的成本就占汽水生产成本的6成。” 记者看到,近4000平方米的厂房内,分为洗瓶车间、调配车间、灌装车间、包装车间及两个大库房。 在洗瓶车间,记者见到有近10名身穿蓝色工装的工人正在搬运空瓶,送来的空瓶经过简单处理后,被放置在一个传送机器上,传送到高温浸泡池进行消毒。被浸泡清洗5-8分钟后,瓶子被传送至一个可容纳1000个瓶子的外刷机,经过反复刷洗瓶身后,瓶子进入内刷机器中来回翻转冲刷。 “内刷机器中有隔挡将瓶子分成3部分,每个瓶子都要来回冲洗3次。”刘翔说,内刷完毕后,瓶子经过再次清洗后就进入调配车间了。 调配车间有近800平方米,十余台机器正在运作,刘翔指着4个过滤器对记者说:“日常的自来水水质很硬,且含有细菌和杂质,这些机器能过滤石英砂、活性炭、钠离子等,过滤后的水还不能用,必须再经过高温杀菌器进行消毒,一般一吨水中只能30%能用,其余的当废水排出去。” 刘翔介绍说,调配车间有两个大型的定容调配罐,每个重2吨,将果葡糖浆、水、白砂糖、柠檬酸、苹果酸等按照一定比例进行调配,加入定量的二氧化碳后进入制冷器冷却降温,再进入保温箱保温。调配好的汽水进行罐装和包装后,就能出厂了。 还是当年的味道再没当年的感觉 “小时候心心念念的汽水,没想到又喝到了,一看到它就想起小时候......”今年31岁的袁康是一名会计,家住乌市天山区胜利路附近,说起目前市面上出现的玻璃瓶汽水,他感慨万千,说得最多的就是“小时候”。 “小时候喝的那叫亚洲汽水,多是橘子味的,插根吸管在大热天喝上一口,真是又清凉又有面子。”袁康说,上世纪90年代初,乌市市面上流行亚洲汽水,跟北京的北冰洋汽水差不多,清甜可口。 在水果冰棍5分钱,牛奶冰棍1毛钱的时代,能喝上一毛八一瓶的汽水是件“奢侈”的事,“因为贵,所以也不是经常喝,零花钱充裕的话才能喝。”袁康说。 “小时候,玻璃瓶汽水有点贵,相较于袋装的汽水和冰棍来说买的人没那么多,就是因为这样,能喝上一瓶才是美滋滋的。”家住幸福路幸福花园小区的小周说,“那时零花钱也就是3毛、5毛的,我记得有一次路过一个商店看见汽水,我硬是拉着我妈给我买,她没辙,就给我买了一瓶,我俩一人一口,心里都乐开花。” 近年来市面上的各种玻璃瓶汽水悄然出现,再次见到这种汽水,小周直言,“样子和味道跟亚洲汽水差不多,但不知道为啥就感觉有些距离,或许是感受不同吧”。 小周说,如今3元一瓶的汽水对他来说随时都能喝到,但是小时的感觉却怎么也找不来了,“味儿还是那个味儿,可我们的心境和感受不一样了,毕竟童年已经过去了......”
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